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Nuestra aletilla es una carne con hueso blando. Ideal para cazuelas, estofados y caldos.
Vacuno
Cacerola
Nacional
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Muy similar de sabor a la entraña, con una textura más similar a una palanca. Te recomendamos dejarla adovando en chimicurri, unas dos horas antes de ponerla a fuego fuerte 8 minutos por lado.
Corte magro que proviene de la parte posterior del muslo del novillo, es comunmente utilizada para preparar “carne mechada”
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