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El famoso “Bife Chorizo” trasandino, conocido en nuestra tierra cómo “Lomo Liso” es un muy buen corte parrillero, algo más magro. La pieza entera puede tener pequeñas variaciones en el peso, por lo que puede variar su precio final.
| Peso | 5 kg |
|---|---|
| Animal | Vacuno |
| Preparación | Horno, Parrilla, Sartén |
| Procedencia | Importado |
| Formato | Pieza Entera (5 kilos aprox.) |
El asado carnicero es un excelente corte en relación precio/calidad. Es un corte con buena infiltración de grasa, medianamente blando y de muy facil preparación a la parrilla. Dicen los entendidos que es también la mejor carne “a la olla”.
Uno de nuestros cortes favoritos. El asado de tira es un corte de las costillas del animal que combina mucho sabor, una excelente infiltración de grasa y hueso. Hace no muchos años, era un corte no muy apetecido por la presencia del hueso, pero al pasar los años fue consolidandose en los fuegos hasta llegar a hoy, ser un favorito de los chilenos.
Corte magro que proviene de la parte posterior del muslo del novillo, es comunmente utilizada para preparar “carne mechada”
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